Grâce à la recherche scientifique, nous découvrons la coquille Saint-Jacques comme une archive environnementale, une machine à remonter le temps, une sentinelle des évolutions du milieu marin et du réchauffement climatique. C’est aussi un instrument de musique : le claquement de ses valves est riche de messages.
Elle nous révèle au quotidien l’état de santé de la mer.
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