Couteaux

Noms scientifiques
Solen marginatus, Ensis spp., Pharus legumen

Autres noms
Coutelés, rasoirs

Classification
Mollusque bivalve fouisseur

Habitat
bas de l’estran et eaux côtières, enfoui jusqu’à 60 cm de sable

Régime alimentaire suspensivore
se nourrit des particules nutritives en filtrant l’eau de mer.

Particularité
La taille varie en fonction de l’espèce :

• Couteau sabre Ensis ensis : 6 à 10 cm
• Couteau droit d’Europe Solen marginatus : 8 à 10 cm
• Couteau arqué Ensis magnus : 15 à 20 cm
• Couteau silique Ensis siliqua : 11 à 20 cm