Nouveau classement de salubrité des zones de production de coquillages
Le préfet de la Charente-Maritime a pris le 10 février 2026 un arrêté fixant le classement de salubrité des zones de production de coquillages vivants dans le département entré en vigueur le 2 mars 2026.
Ce classement sanitaire encadre les zones conchylicoles et les gisements naturels exploités par la pêche professionnelle, notamment pour les coquillages tels que les huîtres, moules, palourdes ou coques. Il permet de déterminer les conditions dans lesquelles les coquillages peuvent être récoltés et commercialisés.
Les coquillages sont répartis en trois groupes selon leur physiologie et leur capacité de purification :
-
Groupe 1 : gastéropodes, échinodermes et tuniciers ;
-
Groupe 2 : bivalves fouisseurs vivant dans les sédiments (palourdes, coques, tellines, myes) ;
-
Groupe 3 : bivalves non fouisseurs (notamment huîtres et moules).
Les zones de production sont ensuite classées selon leur qualité sanitaire :
➡️ Zone A : zone dans laquelle les coquillages peuvent être récoltés pour la consommation humaine directe. La pêche à pied de loisir y est autorisée.
➡️ Zone B : zone dans laquelle les coquillages peuvent être récoltés mais ne peuvent être commercialisés pour la consommation humaine directe qu’après purification ou reparcage. La pêche à pied de loisir y est tolérée.
➡️ Zone C : zone dans laquelle les coquillages ne peuvent être mis sur le marché qu’après un reparcage de longue durée ou un traitement thermique. La pêche à pied de loisir y est interdite.
➡️ Zone NC (non classée) : zone où la production et la récolte professionnelles de coquillages sont interdites, sauf dérogation préfectorale pour certaines activités d’élevage (captage de naissain ou pêche de juvéniles). Cette absence de classement ne préjuge pas d’une interdiction de pêche à pied de loisir sous réserve que la zone soit classée insalubre par l’Agence régionale de Santé.
L’arrêté prévoit également des zones interdites, dans lesquelles aucune activité de pêche, de production ou de récolte de coquillages ne peut être pratiquée.
Zones à exploitation occasionnelle
Certaines zones peuvent être identifiées comme zones à exploitation occasionnelle (EO). Leur exploitation est soumise à autorisation préfectorale préalable et à des conditions sanitaires spécifiques, déterminées au moment de leur ouverture.
Délimitation des zones de production
Les zones de production de coquillages du département couvrent le domaine public maritime jusqu’à la laisse de haute mer, incluant notamment les claires submersibles utilisées pour l’affinage des huîtres.
Chaque zone dispose d’un numéro d’identification et d’un classement sanitaire propre à chaque groupe de coquillages, détaillés dans les tableaux et cartes annexés à l’arrêté.
Une information utile aussi pour la pêche à pied de loisir
Le classement sanitaire concerne avant tout la production et la pêche professionnelle de coquillages. Toutefois, il constitue un indicateur important de la qualité sanitaire des secteurs littoraux, utile également pour les pratiquants de pêche à pied de loisir.
🔗 Télécharger l’arrêté préfectoral du 10 février 2026 relatif au classement de salubrité des zones de production de coquillages de Charente-Maritime
📄 Source : Atlas des zones françaises de production et de reparcage de coquillage. Date de publication : 02/03/2026.
ℹ️ Avant chaque sortie de pêche à pied, il est recommandé de consulter la réglementation en vigueur en Charente-Maritime.